Questo dolcino da colazione è uno dei nostri cavalli di battaglia. Siccome è fatto con i soli albumi, i relativi tuorli di solito vengono usati per fare i cantuccini (vedi la ricetta qui) o viceversa! Questi gli ingredienti ed il relativo procedimento:
- 6 albumi
- 400 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 400 gr di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone e mezzo
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere il latte, la farina, il limone spremuto e grattugiato, il sale, le chiare montate a neve e per ultimo il lievito. Infornare a 180° e cuocere per 30/40 minuti.
Commenti
Posta un commento